Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu – Bí quyết để khoai tây giòn ngon

cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu Ai có thể cưỡng lại vị giòn tan, ngon ngọt của những miếng khoai tây chiên thơm lừng? Tuy nhiên, thói quen chiên rán trong dầu ăn có thể gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe. Nhưng đừng lo, giờ đây bạn có thể thưởng thức món khoai tây chiên yêu thích mà không phải sử dụng dầu nhờ vào nồi chiên không khí. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu cùng với những bí quyết để có món chiên hoàn hảo.

cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu: Cách chọn khoai tây phù hợp

Chọn khoai tây tươi

Điều đầu tiên cần lưu ý khi làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu là chọn khoai tây tươi ngon. Khoai tây tươi có vỏ láng mịn, không nhăn nheo hay có vết thâm tím. Khi cầm trên tay, khoai tây phải cứng và nặng tay.

Ưu tiên khoai tây có hàm lượng tinh bột cao

Để có được khoai tây chiên giòn rụm, hãy chọn các loại khoai tây có hàm lượng tinh bột cao như khoai tây Russet hoặc Yukon Gold. Những loại khoai tây này sẽ giúp tạo ra lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và ruột mềm bên trong.

Tránh sử dụng khoai tây đã nảy mầm

Khi khoai tây bắt đầu nảy mầm, hàm lượng đường tự nhiên trong khoai sẽ tăng lên, làm cho chúng dễ bị cháy khi chiên. Vì vậy, hãy loại bỏ những khoai tây đã nảy mầm trước khi chuẩn bị.

Chuẩn bị nồi chiên không dầu

cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu

Kiểm tra hướng dẫn sử dụng

Trước khi sử dụng nồi chiên không dầu, hãy đọc kỹ hướng dẫn sử dụng và làm quen với các chức năng của nồi. Mỗi loại nồi có thể có cách sử dụng khác nhau, vì vậy việc hiểu rõ hướng dẫn sẽ giúp bạn sử dụng nồi an toàn và hiệu quả.

Làm sạch nồi chiên

Luôn đảm bảo nồi chiên không dầu của bạn được làm sạch trước khi sử dụng. Vệ sinh kỹ càng sẽ giúp tránh bị cháy khét và giữ cho khoai tây chiên có mùi vị thơm ngon.

Đặt giá đỡ đúng vị trí

Đa số nồi chiên không dầu đều có giá đỡ hoặc vỉ nướng có thể tháo rời. Hãy đặt giá đỡ đúng vị trí theo hướng dẫn để không gây cản trở cho luồng khí nóng lưu thông.

Làm sạch và cắt khoai tây

 

Rửa sạch khoai tây

Trước khi cắt, hãy rửa sạch khoai tây dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và cát trên vỏ. Sử dụng chổi sơ sạch có lông mềm để chà nhẹ nếu cần thiết.

Gọt vỏ hoặc giữ nguyên vỏ

Bạn có thể gọt vỏ khoai tây hoặc giữ nguyên vỏ tùy theo sở thích. Nếu giữ vỏ, hãy đảm bảo rằng khoai tây đã được rửa sạch.

Cắt khoai tây đều nhau

Cắt khoai tây thành những miếng nhỏ, đều nhau. Kích thước miếng cắt ảnh hưởng đến thời gian chiên và độ giòn của khoai tây. Đối với khoai tây chiên kiểu Pháp, hãy cắt thành những que dài và mỏng. Còn nếu muốn làm khoai tây chiên phi lê, hãy cắt thành những miếng dày hơn.

Ướp gia vị cho khoai tây

Ướp muối

Sau khi cắt, hãy cho khoai tây vào một tô lớn và rắc đều muối lên trên. Muối sẽ giúp khoai tây giòn hơn và có vị ngon hơn.

Thêm gia vị khác tùy khẩu vị

Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại gia vị khác như bột tỏi, bột ớt, thyme, oregano, v.v. để tăng thêm hương vị cho khoai tây chiên.

Trộn đều gia vị với khoai tây

Dùng tay hoặc đũa trộn đều hỗn hợp khoai tây và gia vị để đảm bảo gia vị phủ đều khắp mỗi miếng khoai tây.

cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu: Bước chiên khoai tây trong nồi không dầu

 

Xếp khoai tây đều trên giá đỡ

Sau khi ướp gia vị, hãy xếp khoai tây đều lên giá đỡ của nồi chiên không dầu, tránh để khoai tây chồng lên nhau quá nhiều.

Lắc hoặc trộn khoai tây trong quá trình chiên

Trong suốt quá trình chiên, hãy lắc hoặc trộn nhẹ khoai tây sau mỗi khoảng thời gian nhất định để đảm bảo khoai tây chiên đều.

Kiểm tra độ chín của khoai tây

Kiểm tra độ chín của khoai tây bằng cách nhìn màu sắc và độ giòn. Khoai tây chín sẽ có màu vàng đẹp mắt và giòn rụm.

Lưu ý khi chiên khoai tây

• Không nên chồng quá nhiều khoai tây lên nhau trong nồi chiên để đảm bảo không gây cản trở cho luồng khí nóng lưu thông, từ đó giúp khoai tây chín đều và giòn hơn.
• Để tránh bị cháy hoặc khô quá, hãy lắc hoặc trộn khoai tây đều sau mỗi khoảng thời gian nhất định. Điều này giúp khoai tây được chiên đều mà không bị cháy hoặc khô.
• Khi khoai tây đã có màu vàng đẹp mắt và giòn rụm, hãy dừng quá trình chiên ngay để tránh làm khoai tây trở nên quá khô và cứng.

cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu: Thời gian và nhiệt độ chiên

 

Thời gian chiên

Thời gian chiên khoai tây trong nồi không dầu thường dao động từ 15-25 phút, tùy thuộc vào kích thước và độ dày của miếng khoai. Hãy kiểm tra đều độ chín của khoai tây để điều chỉnh thời gian chiên phù hợp.

Nhiệt độ chiên

Nhiệt độ chiên khoai tây trong nồi không dầu thường khoảng 180-200 độ C. Điều này giúp khoai tây chín đều từ bên ngoài vào bên trong mà vẫn giữ được độ giòn.

Đảo chiên

Để đảm bảo khoai tây chín đều cả hai mặt, hãy đảo miếng khoai tây khi đã chiên được một nửa thời gian. Điều này giúp lớp vỏ trở nên giòn hơn và màu sắc đều mà không bị cháy.

Đổ ra đĩa và thưởng thức

Sau khi khoai tây đã chín và vàng đều, hãy đổ ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi. Khoai tây chiên giòn ngon nhất khi ăn cùng với sốt mayonnaise, sốt BBQ hoặc sốt cà chua.

Nếu bạn muốn thêm gia vị hoặc hành phi lên trên khoai tây chiên, hãy làm ngay khi mới chiên xong để gia vị có thể dính vào lớp vỏ giòn rụm.

Mẹo cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu ngon

• Để khoai tây chiên không dầu trở nên giòn hơn, hãy thêm một ít bột năng vào hỗn hợp gia vị trước khi ướp khoai tây. Bột năng sẽ tạo ra lớp vỏ giòn rụm hơn khi chiên.
• Để tránh khoai tây bị dính vào nhau khi chiên, hãy thêm một ít dầu olive hoặc dầu hạt vào hỗn hợp gia vị trước khi ướp khoai tây. Điều này giúp khoai tây không bị dính và chín đều.
• Sau khi chiên xong, hãy để khoai tây trên giá đỡ trong vài phút để lớp vỏ trở nên giòn hơn trước khi thưởng thức.

Với những mẹo nhỏ trên, bạn sẽ có được những miếng khoai tây chiên không dầu giòn ngon nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe. Hãy thử áp dụng và tận hưởng món ăn ngon miệng này ngay!

Kết luận

Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu cùng những bí quyết để có một món khoai tây chiên giòn ngon. Việc sử dụng nồi chiên không dầu không chỉ giúp tiết kiệm dầu mỡ mà còn mang lại một món ăn ngon miệng và an toàn cho sức khỏe. Hãy thực hiện theo các bước trên và thưởng thức khoai tây chiên ngon lành cùng gia đình và bạn bè!

Follow trang fanpage của Gia Dụng Fvione để nhận các thông tin mới nhất.

Xem thêm các bài viết khác của: Gia Dụng Fvione